胆囊切除后，患者的消化功能会受到一定影响，饮食需做出相应调整，包括严格低脂饮食、注重优质蛋白、增加膳食纤维摄入等。
1、严格低脂饮食：缺乏胆囊储存胆汁，脂肪消化能力减弱，需严格控制脂肪摄入。烹饪方式宜选蒸、煮、炖，忌油炸、油煎。减少动物油、肥肉、奶油等高脂肪食物，选择去皮鸡肉、鱼肉等脂肪含量较低的肉类，烹饪时植物油每日用量控制在20克以内，避免因脂肪消化不完全引发腹胀、腹泻。
2、注重优质蛋白：身体恢复需要足够蛋白质，可适量食用瘦肉、鱼虾、豆类及豆制品、脱脂牛奶等优质蛋白食物。这些食物富含人体必需氨基酸，且相对容易消化吸收。如每天食用100-150克鱼虾或50-100克豆制品，既能补充营养，又有助于术后身体修复。
3、增加膳食纤维摄入：多吃富含膳食纤维的食物，如全麦面包、糙米、燕麦等全谷物，以及芹菜、菠菜、苹果、香蕉等蔬菜水果。膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘。
4、控制刺激性食物：减少食用辛辣、生冷等刺激性食物，如辣椒、大蒜、冷饮、糕点等。这类食物会刺激胃肠道，影响消化功能，甚至可能引发腹痛、腹泻等不适症状，不利于术后恢复。
此外，一次进食过多会加重胃肠负担，胆囊切除患者消化功能相对较弱，应少食多餐。将每日三餐分成五到六餐，每餐适量进食，既能保证营养摄入，又能避免胃肠不适。
胆囊切除后的检查项目
- 腹部超声是常用检查手段，能清晰观察肝脏、胆管等周围器官形态，查看有无胆管扩张、结石残留或其他异常，了解术后恢复情况。肝功能检查也不可或缺，检测谷丙转氨酶、谷草转氨酶、胆红素等指标，判断肝脏代谢功能是否正常，因胆囊切除可能影响胆汁排泄，进而影响肝功能。
- 血常规可查看白细胞、红细胞、血小板等计数，判断有无感染、贫血等情况，术后感染或出血等问题可通过血常规初步察觉。若患者有腹痛、黄疸等不适，磁共振胰胆管成像（MRCP）可详细显示胆管系统结构，排查有无胆管狭窄、梗阻等并发症，为后续治疗提供依据。