吃多少西梅会导致拉肚子，并没有绝对固定的标准，每个人的体质、肠道敏感性以及消化功能都存在差异。对于肠道较为敏感的人，可能一次性食用10颗左右西梅，就会出现腹泻症状。而肠道功能相对较强的人，或许食用15-20颗才会有明显反应。但总体而言，当每日西梅摄入量超过20颗时，大多数人都可能面临拉肚子的风险。
- 西梅有丰富的营养成分，富含维生素A、维生素C、钾等多种维生素和矿物质，还含有大量膳食纤维以及独特的山梨醇，对人体健康益处多多。西梅促进肠道蠕动、引发腹泻，主要得益于膳食纤维与山梨醇。
- 膳食纤维是一种不能被人体消化酶分解的碳水化合物，在西梅中，不溶性膳食纤维能增加粪便的体积，促进肠道蠕动，使粪便更顺畅地排出体外。而西梅中的山梨醇，作为一种糖醇类物质，人体的吸收效率较低。大部分山梨醇进入肠道后，会吸收肠道内的水分，导致肠道内渗透压升高，促使更多水分流入肠道，同时还会刺激肠道蠕动加快。当肠道蠕动过快，水分来不及被充分吸收时，就容易引发腹泻。
偶尔因食用西梅过量导致轻微腹泻，无需过于惊慌，一般停止食用后，身体会逐渐恢复正常。但如果频繁出现这种情况，或者腹泻症状严重、持续时间较长，就可能会导致身体脱水、电解质紊乱，影响身体健康，此时一定要及时就医。
吃西梅的注意事项
1、注意食用时间：尽量不要在空腹时大量吃西梅。空腹状态下，胃酸分泌较多，西梅中的酸性物质可能会刺激胃黏膜，引起不适。饭后1-2小时食用西梅较为适宜，此时食物在胃内初步消化，胃肠蠕动相对活跃，西梅中的营养成分能更好地被吸收利用，膳食纤维也能助力肠道消化。
2、特殊人群需谨慎：糖尿病患者要严格控制西梅摄入量。西梅虽含糖量并非极高，但仍含有一定碳水化合物，过量食用可能导致血糖波动。肾病患者也需注意，西梅富含钾元素，肾功能不全者肾脏排钾能力下降，过多摄入可能引发高钾血症，加重肾脏负担。