白酒和啤酒一起喝可能会对身体造成多方面的危害，包括加快醉酒速度、加重醉酒症状、损害胃肠道健康、损害肝脏健康等。
1、加快醉酒速度：白酒含有大量乙醇，而啤酒中的二氧化碳可以加速机体对于乙醇的吸收。当两者混合饮用时，啤酒中的二氧化碳会促进白酒中的乙醇更快地被身体吸收，从而导致醉酒速度加快。饮酒者可能会在短时间内出现明显的醉酒症状，如话多、易怒、面色潮红或苍白、眼部充血、心率加快等。
2、加重醉酒症状：除了加快乙醇的吸收速度外，啤酒中的二氧化碳还可能加速胃肠道蠕动，使得酒精更快地进入小肠并被吸收。这进一步加剧了醉酒的程度。饮酒者可能会出现更为严重的醉酒症状，如头昏、头痛、步态不稳、动作笨拙、言语含糊等，甚至可能出现意识模糊或昏迷的情况。
3、损害胃肠道健康：啤酒和白酒均属于刺激性饮品，两者一起喝会对胃黏膜造成更大的刺激。同时，大量酒精进入胃肠道会影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，从而损害胃肠道健康。长期或大量混合饮用啤酒和白酒可能诱发胃溃疡、胃出血等胃肠道疾病。
4、损害肝脏健康：无论是啤酒还是白酒，其中的酒精成分都需要经过肝脏代谢。当两者混合饮用时，酒精的代谢负担会进一步加重，导致肝脏受损。长此以往可能会引发酒精性肝病，如脂肪肝、酒精性肝炎等。严重的情况下，还可能导致肝硬化甚至肝癌。
另外，啤酒中的麦芽香味和白酒中的蒸馏酒香气会相互干扰，影响口感。此外，啤酒中的碳酸也会破坏白酒的口感，使其变得更为粗糙。