白扁豆通过多种食用方式，煮粥、煲汤、制茶以及制作糕点等都能有效地发挥祛湿的作用，根据个人喜好和实际情况选择合适的方法，有助于改善体内湿气过重的状态。
1、煮粥食用：将白扁豆洗净，与适量的大米一起放入锅中，加入适量的水，煮成粥，白扁豆在煮粥的过程中会逐渐释放营养成分，与大米相互融合，易于消化吸收，能温和地调理脾胃，促进体内湿气的排出，适合日常食用以达到祛湿的目的。
2、煲汤烹制：可以将白扁豆与具有祛湿作用的食材如薏米、赤小豆等搭配，再加入排骨或瘦肉等一起煲汤，经过长时间的炖煮，白扁豆中的有效成分充分溶解在汤中，不仅味道鲜美，而且能通过食疗的方式，帮助人体健脾祛湿，改善体内湿气重的状况。
3、制成茶饮：将白扁豆炒熟后，研磨成粉末状，每次取适量的白扁豆粉，用开水冲泡成茶饮，这种方式方便快捷，随时可以饮用，白扁豆茶能够在日常饮水的同时，发挥祛湿的功效，促进体内湿气的代谢，尤其适合忙碌的人群作为祛湿的简便方法。
4、制作糕点：可以将白扁豆研磨成粉后，与面粉等混合，加入适量的糖、油等调料，制作成各种糕点，比如制作成白扁豆饼，在烘焙的过程中白扁豆的营养成分得以保留在糕点内，这样既可以满足口腹之欲，又能通过食用糕点的方式让白扁豆发挥祛湿功效。
食用白扁豆祛湿时，要注意适量食用，避免过量引起消化不良等问题，如果正在服用其他药物，应咨询医生是否可以同时食用白扁豆。