不建档一般也可以生孩子，但从医疗和健康管理的角度来看，建档是孕妇在怀孕期间进行的一项重要的健康管理工作，有助于确保母婴健康，降低分娩风险。
建档的过程通常在孕妇怀孕后的第一次产检时进行，包括记录孕妇的个人信息、家族史、过往病史、孕期体检结果等，以便医生进行全面的评估和监测。通过建档，医生可以详细了解孕妇的身体状况，及时发现并处理可能存在的妊娠风险，并为孕妇提供个性化的孕期护理和指导。
如果孕妇在怀孕期间没有进行建档，可能会错过一些重要的孕期检查，如唐氏筛查、胎儿畸形筛查等，这些检查能够及时发现并预防一些可能对孕妇和胎儿健康产生影响的问题。此外，未建档的孕妇在分娩时，由于医生对其身体状况了解不足，可能会增加分娩的风险。
虽然从法律层面来说，不建档也可以生孩子。但为了保障母婴的健康，降低分娩风险，强烈建议孕妇在怀孕期间进行建档，以便医生进行全面的孕期健康管理。