鹅蛋虽不能直接治愈疾病，但从营养支持、组织修复、代谢调节和精神状态改善等方面，可为疾病的治疗和身体康复提供一定的辅助作用。
1、提供营养支持：鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，充足的营养是维持身体正常生理功能的基础，有助于增强机体免疫力，使身体有更好的状态对抗疾病，对于一些因营养不良导致身体虚弱的患者，适当食用鹅蛋可改善身体状况。
2、促进组织修复：蛋白质是细胞修复和再生的重要物质，在身体受到损伤后，身体需要大量蛋白质来修复受损组织，鹅蛋中的优质蛋白质能为组织修复提供必要的原料，加速伤口愈合和身体恢复的进程。
3、调节代谢功能：鹅蛋中的维生素和矿物质参与人体的各种代谢过程，B族维生素对能量代谢至关重要，矿物质如锌、硒等对酶的活性有调节作用，通过调节代谢功能使身体各器官系统能正常运转，间接对一些代谢相关疾病的恢复有一定帮助。
4、辅助改善精神状态：鹅蛋含有一定量的卵磷脂等成分，对神经系统有积极影响，对于一些患有神经系统疾病或精神压力较大的患者，合理摄入鹅蛋可能有助于改善神经功能，缓解焦虑、抑郁等不良情绪，提高患者的生活质量和治疗依从性。
对鹅蛋过敏者应避免食用，食用鹅蛋应适量，过量可能导致消化不良等问题，在患病期间鹅蛋应作为辅助综合治疗的一部分，不能替代药物治疗。