口腔溃疡的发生可能与多种因素有关，其中包括维生素缺乏，包括维生素B族以及维生素C等。为预防和治疗口腔溃疡，建议保持均衡饮食，摄取足够维生素和微量元素。如果口腔溃疡症状严重或持续不愈，建议及时就医，以便得到专业的诊断和治疗。
1、维生素B族：
- 维生素B2：是B族维生素的一种，参与细胞代谢，促进细胞生长。当人体缺乏维生素B2时可能会使代谢发生障碍，进而可能会导致口部、眼部、生殖器等部位产生炎症，口腔溃疡可能缺维生素B2。
- 维生素B6：维生素B6作为B族维生素重要成员，对维持人体正常生理功能有重要作用，缺乏时可能影响口腔黏膜健康。
- 维生素B12：能促进机体蛋白质合成，还能促进红细胞的发育和成熟。如果人体长期缺乏维生素B12，可能会出现口腔溃疡、贫血等病症。
2、维生素C
- 是人体必需的一种维生素，参与人体蛋白质合成，缺乏维生素C会影响人体基础代谢。人体缺乏维生素C时，最早出现的症状一般是牙龈出血、牙龈肿痛等，病情发展时可能会导致口腔溃疡。
3、维生素E
- 具有抗氧化作用，可以保护口腔黏膜细胞免受自由基的损害。缺乏维生素E可能导致口腔黏膜受损，增加口腔溃疡的风险。
口腔溃疡还可能与铁、锌等微量元素的缺乏有关，铁对于维持正常的造血功能和免疫功能有重要作用，缺乏铁可能导致贫血和免疫功能下降，增加口腔溃疡的风险。锌是人体多种酶的重要成分，参与蛋白质合成和细胞代谢等过程，缺乏锌可能导致口腔黏膜细胞再生障碍，影响口腔溃疡的愈合。