胰腺炎恢复期有许多食物需要避免，不能吃的食物有高脂肪肉类、油炸食品、动物内脏、奶油制品、辛辣刺激性食物、酒类等。
1、高脂肪肉类
如肥猪肉、五花肉、肥牛等，这类食物脂肪含量高，会刺激胰腺分泌胰液，增加胰腺负担，不利于病情恢复，甚至可能导致胰腺炎复发。
2、油炸食品
例如炸鸡、薯条、油饼等，经过油炸后含有大量油脂，不易消化，会引起胆囊收缩，进而促使胰腺分泌，对处于恢复期的胰腺产生不良影响。
3、动物内脏
像猪肝、猪心、猪肾等，不仅胆固醇含量高，而且脂肪含量也不低，食用后会加重消化系统的负担，影响胰腺炎的恢复。
4、奶油制品
包括奶油蛋糕、冰淇淋等，富含高脂肪和高糖分，会使血液中甘油三酯水平升高，可能诱发胰腺炎再次发作，同时也不利于血糖的控制。
5、辛辣刺激性食物
如辣椒、花椒、芥末、生姜等，这些食物会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道蠕动加快，导致胃酸和胰液分泌增加，容易引发腹痛、腹胀等不适症状，影响胰腺炎患者的康复。
6、酒类
酒精会直接刺激胰腺，使胰腺分泌旺盛，还可能导致胰管内压力升高，引发胰液反流，从而诱发胰腺炎。即使是在恢复期，饮酒也会增加胰腺炎复发的风险，所以应严格戒酒。
此外，可乐、果汁饮料等高糖饮料，这些饮料含有大量添加糖，会导致血糖快速上升，影响身体代谢，同时也可能加重胃肠道负担，不利于胰腺炎患者的恢复。胰腺炎患者除了饮食控制外，还需积极配合医生进行治疗，以便早日恢复健康。