吃菠萝可能引发耳朵痛，核心与菠萝蛋白酶、生物甙类刺激及过敏反应相关，通过黏膜损伤、神经传导和炎症蔓延导致不适。盐水浸泡可降低风险，若食用后耳朵痛持续或加重，需警惕过敏或中耳炎症，及时就医排查，避免自行处理延误病情。
菠萝中含有的菠萝蛋白酶、生物甙类等成分，是引发不适的核心因素，其对黏膜的刺激及个体过敏反应，会通过神经反射或炎症扩散导致耳部出现疼痛感。
菠萝蛋白酶的水解作用是主要诱因之一，这种酶能分解蛋白质，当菠萝接触口腔黏膜时，会破坏黏膜表层的蛋白质结构，导致口腔、咽喉黏膜出现微小损伤，引发刺痛、灼热感。口腔与耳部通过舌咽神经等相连，黏膜的疼痛信号会传导至耳部，引发牵涉痛，尤其对黏膜敏感者更明显。
菠萝中的生物甙类物质具有一定刺激性，会刺激口腔黏膜和咽喉部的神经末梢，引发局部充血、水肿。咽喉与中耳通过咽鼓管相通，当咽喉部出现炎症反应时，炎症可能通过咽鼓管蔓延至中耳，导致中耳黏膜受刺激，出现耳朵胀痛、隐痛等症状，尤其在吞咽时疼痛可能加重。
个体过敏反应会加剧耳朵痛的发生概率，部分人对菠萝中的成分存在过敏体质，食用后免疫系统会启动防御反应，释放组胺等炎症介质，导致口腔、咽喉及耳部黏膜出现过敏症状，除疼痛外，还可能伴随瘙痒、皮疹、耳鸣等表现，严重时甚至出现呼吸困难。
食用方式和食用量也会影响耳朵痛的发生，直接食用未处理的菠萝，刺激性成分浓度高，风险更高；一次性大量食用会使黏膜受刺激程度加剧。而将菠萝切块后用盐水浸泡，可抑制菠萝蛋白酶活性，减少生物甙类物质含量，能有效降低耳朵痛等不适症状的发生几率。