肠胃炎即胃肠炎。经常患胃肠炎不一定会癌变，但可能会增加癌变的风险。胃肠炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，通常由病毒、细菌、寄生虫感染或食物中毒等原因引起。急性胃肠炎经过及时治疗通常可以痊愈，不会发生癌变。但是如果是慢性胃肠炎，尤其是长期反复发作的情况，就存在一定的癌变风险。
- 对于慢性胃肠炎患者，长期的炎症刺激会导致胃黏膜或肠黏膜不断地受到损伤和修复。在这个过程中，细胞的增殖和分化可能会出现异常，从而增加了癌变的可能性。例如慢性萎缩性胃炎是一种常见的慢性胃炎类型，患者的胃黏膜会逐渐萎缩变薄，腺体减少。如果病情进一步发展，可能会出现肠上皮化生和异型增生，这可能是胃癌的癌前病变。
- 慢性溃疡性结肠炎也是一种容易反复发作的肠道炎症性疾病。长期患病的患者，肠道黏膜反复受损和修复，可能会导致结肠黏膜细胞发生基因突变，增加患结肠癌的风险。
- 一些不良的生活习惯和因素也会增加胃肠炎癌变的风险。比如长期吸烟、饮酒、饮食不规律、经常食用高盐、高脂肪、腌制和熏烤食物等，这些不良习惯会进一步刺激肠胃黏膜，加重炎症反应，促进癌变的发生。
但并不是所有经常患胃肠炎的人都会发生癌变。如果患者能够积极治疗胃肠炎，改善生活方式，定期进行体检和肠胃镜检查，及时发现和处理癌前病变，就可以大大降低癌变的风险。