急性胆囊炎的症状表现包括右上腹疼痛、恶心与呕吐、发热等。急性胆囊炎是胆囊管梗阻、细菌感染等原因引起的胆囊急性炎症性疾病。胆囊是储存和浓缩胆汁的器官，当发生急性胆囊炎时，胆囊会出现充血、水肿，甚至化脓、坏疽等病理改变。
1、右上腹疼痛：这是急性胆囊炎主要的症状，疼痛通常突然发作，位于右上腹，可为持续性钝痛或阵发性绞痛。疼痛程度轻重不一，严重时可影响患者的日常生活和休息。疼痛常因进食油腻食物后诱发或加重，这是因为进食油腻食物会刺激胆囊收缩，排出胆汁。而此时胆囊因炎症处于充血、水肿状态，收缩时疼痛加剧。部分患者的疼痛可向右肩部或背部放射，这是由于支配胆囊的神经与支配肩部和背部的神经在脊髓有重叠，疼痛信号发生了牵涉。
2、恶心与呕吐：多数急性胆囊炎患者会出现恶心、呕吐症状，这是由于胆囊炎症刺激胃肠道，引起胃肠道逆蠕动所致。呕吐物多为胃内容物，严重时可吐出胆汁。频繁的恶心、呕吐会导致患者脱水、电解质紊乱，影响身体的正常代谢。
3、发热：炎症反应会引起患者体温升高，一般为低热，体温在38℃左右，少数患者体温可能超过38.5℃。若炎症进一步发展，出现胆囊化脓、坏疽，甚至穿孔，导致全身性感染时，体温可能会更高，可伴有寒战。发热是身体对炎症的一种防御反应，但过高的体温会消耗身体能量，影响身体机能。
少数急性胆囊炎患者会出现黄疸，表现为皮肤和巩膜发黄。这是因为胆囊炎症波及胆管，导致胆管梗阻，胆汁排泄不畅，胆红素反流入血，从而出现黄疸。黄疸的程度一般较轻，随着胆囊炎的缓解，黄疸也会逐渐消退。但如果黄疸持续加重，可能提示存在更严重的胆管病变，如胆管结石、胆管炎等。
急性胆囊炎的注意事项
- 在急性胆囊炎发作期间，应严格控制饮食。避免食用油腻、高脂肪食物，如油炸食品、动物内脏、肥肉等，这些食物会刺激胆囊收缩，加重疼痛。应以清淡、易消化的食物为主，如米粥、面条、蔬菜汤等。待病情缓解后，可逐渐增加食物的种类，但仍要保持低脂饮食，避免暴饮暴食。同时要注意饮食规律，定时定量进食，避免空腹时间过长，减少胆囊结石形成的风险。
- 在急性胆囊炎发作期，患者应卧床休息，减少身体活动，以减轻胆囊的负担。可采取舒适的体位，如半卧位，有助于缓解疼痛。在病情缓解后，可逐渐增加活动量，但要避免剧烈运动和重体力劳动。适当活动有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能，但过度活动可能会导致胆囊收缩，引起疼痛。