亚麻籽是亚麻的种子，其营养丰富，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维素等营养物质。经常食用亚麻籽可以带来多种健康益处，如降低胆固醇、改善便秘等，但同时也需要注意一些食用事项。
1、降低胆固醇：亚麻籽中的α-亚麻酸和亚油酸可以降低血液中的胆固醇水平，特别是低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，有助于降低心血管疾病的风险。
2、改善便秘：亚麻籽富含纤维素，可以增加粪便的体积，促进肠道蠕动，从而改善便秘问题。
3、稳定情绪：亚麻籽中的某些成分可以减少身体在压力下产生的有害化学物质，有助于稳定情绪，改善忧郁症和失眠症。
4、促进细胞健康：亚麻籽中的不饱和脂肪酸有助于改善细胞膜的水分和弹性，增强身体细胞的修补和愈合能力。
5、促进大脑发育：亚麻籽中的α-亚麻酸对婴幼儿的大脑发育有益，能加强脑部活动功能，提高学习思考能力。同时，它也有助于健脑、促智。
6、促进心脏健康：亚麻籽中的α-亚麻酸和亚油酸可以预防心脏疾病。
7、缓解关节炎：亚麻籽中含有一种类似草酸二钙的物质，可以缓解痛风等关节炎疼痛。
8、护肤：亚麻籽中的抗氧化物质有助于减少皮肤皱纹，使皮肤保持年轻状态。
虽然亚麻籽营养丰富，但过量食用可能导致脂肪堆积在血管中，诱发心脑血管疾病。建议每日食用量不超过25-30克，根据个人体质和需求调整。
亚麻籽的食用注意事项
- 生亚麻籽中含有氰苷，这类化合物可以在肠道酶的帮助下转化为氰醇，氰醇又会分解成氢氰酸，而氢氰酸是有毒的。但一般而言，只要加热后熟吃并且量不要过大（1次超过100g），一般没有中毒风险。保险起见，应适量食用，并避免生吃过多。
- 肠胃疾病患者应避免食用或谨慎食用亚麻籽，因为亚麻籽富含膳食纤维，可能刺激肠胃黏膜，加重病情。孕妇可以适量食用亚麻籽以补充营养，但要避免多吃，以免对身体造成不适。婴幼儿可以适量食用亚麻籽中的α-亚麻酸能促进婴幼儿的机能和形体发育，但需在医生指导下进行。对亚麻籽过敏者应避免食用，以免引发过敏反应。
- 应选用不透明、真空包装袋的亚麻籽，避免和空气接触的散装货，因为可能被氧化。磨碎的亚麻籽必须在一个非透明容器中保存，置于阴凉处。