茼蒿是营养丰富的健康蔬菜，正常食用不会致癌，要正确认识食物，避免被谣言误导。在日常生活中，养成科学的饮食习惯，注重食物选购、清洗、烹饪等环节，保障饮食健康。若对饮食与健康关系有疑问，可咨询医生或营养师。
- 茼蒿富含多种营养成分，如维生素A、C、K，以及钙、铁、钾等矿物质，还含有膳食纤维和挥发油。维生素能增强免疫力，矿物质参与身体多种生理活动，膳食纤维促进肠道蠕动。其中挥发油赋予茼蒿特殊气味，主要成分是桉叶素等，这些成分均无致癌性，反而对健康有益。
- 有人认为茼蒿生长快，可能在种植过程中使用大量农药，农药残留致癌。但正规种植遵循农药使用规范，严格控制安全间隔期，收获时农药残留量在安全标准内。若购买来源不明、农药超标的茼蒿，长期大量食用，可能增加健康风险，但这并非茼蒿本身致癌，而是农药残留问题。
- 不恰当的加工烹饪方式可能被误解为茼蒿致癌原因，例如高温油炸茼蒿，可能产生丙烯酰胺等有害物质，长期大量摄入这类物质与癌症发生相关，但这是烹饪方式不当导致，正常清炒、凉拌茼蒿，不会产生此类致癌物。
- 部分人食用茼蒿后可能出现过敏等不适症状，如皮肤瘙痒、肠胃不适，误以为是茼蒿致癌表现。实际上，这多是个体免疫系统对茼蒿中某些成分的过度反应，并非癌症相关。
部分不实信息称茼蒿致癌，可能因对茼蒿某些特性误解，或为吸引眼球，一些人缺乏科学知识，盲目相信并传播，导致该谣言扩散。但从科学角度，并无证据表明茼蒿具有致癌性。
食用茼蒿注意事项
1、选择正规渠道购买：优先在超市、农贸市场等正规场所选购茼蒿，这些地方的蔬菜通常经过质量检测，农药残留等指标更有保障，降低食用风险。
2、清洗处理要到位：用流动水冲洗茼蒿，可去除表面灰尘、杂质和部分农药残留。也可用淡盐水浸泡15-20分钟，进一步清洁，但浸泡时间不宜过长，以免营养流失。
3、合理烹饪方式：推荐清炒、蒜蓉茼蒿、茼蒿蛋汤等烹饪方式，避免高温油炸、长时间煎烤。清炒时急火快炒，既能保留营养，又能减少有害物质产生。
4、注意食用量：虽茼蒿营养丰富，但饮食应多样化，避免单一食物过量食用。每天摄入适量蔬菜，包括茼蒿，保证营养均衡。