甲状腺癌患者在饮食上需要遵循清淡、易消化、富含营养的原则，但没有绝对不能吃的食物和蔬菜，日常一般建议少食辛辣刺激、高热量高脂肪等食物，尤其在术后，有助于病情恢复。
- 辛辣刺激类：如辣椒、大蒜、生姜、麻椒、胡椒、洋葱等。这些食物刺激性强，容易刺激肠胃，引起腹痛、腹泻等症状，不利于病情恢复。建议多吃性温易消化食物。
- 高热量高脂肪类：如烧鸡、烤鸭、肥肉、烧烤、油炸食物等。这些食物中含有较高的油脂，容易造成脂肪堆积，增加身体的代谢负担，从而加重病情。建议多吃一些清淡的食物。
- 腌制类：如咸菜、腊肉等。这些食物中含有大量的亚硝酸盐，可能对人体健康产生不利影响，且可能使甲状腺激素分泌过多，导致病情加重。建议多吃一些新鲜的食物。
- 含碘较高类：如海带、紫菜、海虾、海鱼、贝类、含碘盐等。这些食物中的碘元素含量较大，而甲状腺癌的发病与碘有着密切的关系。因此，避免摄入过多含碘食物有助于控制病情。特别是在进行碘-131放射治疗之前，需要严格控制碘的摄入，以免影响治疗效果。
此外，甲状腺癌患者还应少吃坚硬不易消化的食物，如坚果、油炸烧烤等热性食物，易导致腹泻；少吃生冷食物如冰淇淋、冰镇饮料等，这些食物可能会损伤胃肠道，不利于身体健康。