从中医的角度来看，甘蔗的功效与作用主要体现在清热方面，其性寒的特性决定了甘蔗能够清热生津、润燥止咳、和中下气以及滋阴补脾。然而，在食用甘蔗时，也需要注意适量食用，避免过量摄入对身体造成负担。
- 甘蔗是一种味甘、性寒的水果，归肺、脾、胃经，其性寒的特性决定了甘蔗在中医理论中具有清热的作用，甘蔗含有丰富的营养成分，包括糖分、维生素、矿物质、果胶、膳食纤维等，这些成分有助于为身体提供必要的营养和能量。
- 甘蔗的性寒特性能够清热，而其味甘则能生津，在中医理论中，热邪往往会导致体内津液耗损，出现口干口渴、咽喉肿痛等症状。甘蔗的丰富汁液能够有效缓解这些症状，为身体补充因燥热而损耗的津液，使身体恢复到相对平衡的状态。因此，甘蔗在中医中常被用来治疗口干口渴、咽喉肿痛等热病症状。
- 甘蔗的润性还能够滋养肺脏，缓解肺燥。当肺燥时，易引发咳嗽症状。甘蔗的汁液能够润肺化痰，减轻咳嗽症状，尤其是对于因秋燥或风热犯肺引起的干咳少痰等情况，甘蔗具有一定的缓解作用。这有助于肺部恢复正常的宣发和肃降功能，从而改善咳嗽症状。
此外甘蔗的纤维较粗，在咀嚼过程中可能会损伤口腔黏膜组织，导致口疮等问题，因此在食用甘蔗时，应注意适量，避免一次性摄入过多。同时，脾胃功能差、吃凉性食物容易腹泻的人也应少吃甘蔗。
食用甘蔗时需要注意什么
1、适宜人群：甘蔗适合大多数人适量食用，尤其适合需要补充能量和营养的人群，对于便秘、食欲不振等症状的人群，适量食用甘蔗有助于缓解症状。
2、禁忌人群：脾胃虚寒者应避免食用甘蔗，以免加重虚寒症状，导致腹泻、腹痛等不适，糖尿病患者应谨慎食用甘蔗，可能导致血糖快速升高，口腔溃疡患者应避免食用甘蔗，以免甘蔗纤维划伤口腔黏膜，加重溃疡症状。
3、食用方法：甘蔗生长在泥土中，表面容易沾染灰尘、细菌等杂质。因此，在食用前应将甘蔗清洗干净，削去外皮和可能受到污染的部分，切块后的甘蔗应尽快食用，以免放置时间过长导致营养流失。