健脾八珍糕在适量、适当的情况下食用可以带来一定的健康益处，但过量或长期不当食用则可能带来一系列危害，如血糖升高风险、体重增加与肥胖、消化不良、上火、过敏反应。
1、血糖升高风险
健脾八珍糕中含有一定量的糖分，长期过量食用会导致血糖水平升高，加重胰岛素代谢的负担。这对于糖尿病患者或血糖调节能力较弱的人群尤为不利，可能增加患糖尿病的风险。
2、体重增加与肥胖
健脾八珍糕的热量相对较高，过量摄入容易导致能量过剩，进而以脂肪的形式储存于体内，造成体重增加甚至肥胖。肥胖是多种慢性病如心血管疾病、糖尿病的潜在诱因，对健康构成威胁。
3、消化不良
虽然健脾八珍糕旨在健脾胃，但过量食用或长期食用可能反而加重胃肠道负担。特别是对于消化系统较弱的人群，过量摄入可能导致腹胀、腹痛、恶心等消化不良症状。
4、上火
健脾八珍糕中的某些中药成分如党参、白术等，具有补益作用，但长期或过量食用可能导致上火，表现为咽喉肿痛、大便干燥等症状。
5、过敏反应
部分患者可能对其中某些成分过敏，如对山楂、白扁豆、薏苡仁等中药 材过敏，引发皮肤瘙痒、皮疹等过敏反应。
因此，在食用前应充分了解自身健康状况和药物禁忌情况，并在医生或药师指导下合理食用。