海鲜菇的热量比较低，通常100g海鲜菇可以产生18kcal的热量，比较适合减肥人群食用，并且还含有丰富的营养成分。
海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。经测定每100g鲜海鲜菇中含粗蛋白3.0g、粗脂肪0.08g、粗纤维1.03g、碳水化合物7.4g、灰分0.70g等，其中可产生能量的营养物质含量较少。
因此，海鲜菇热量比较低，100g海鲜菇热量为18kcal。另外，海鲜菇营养价值较高，除了含有上述营养成分，还富含18种氨基酸，以及维生素C、维生素B1、维生素B6等，日常生活中适量食用可以为身体补充丰富的营养，有利于身体健康。
此外，从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其他菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，所以适量食用有利于防止便秘。
需要注意的是，任何食物均不建议过多食用，以免不利于胃肠道消化。并且食用前需要注意观察海鲜菇是否存在变质，避免食用已变质的食物。