口腔溃疡上的白色东西，通常是由多种因素形成，包括纤维素性渗出、食物残渣、坏死组织，以及局部用药残留等。
1、纤维素性渗出：口腔溃疡时口腔黏膜受损，机体会释放纤维素等物质修复受损组织，在溃疡表面聚集形成白色假膜，触感可能较硬，一般无疼痛或仅有轻微疼痛。应注意保持口腔卫生，避免感染。使用温和的漱口水清洁口腔，但不要强行剥离白色假膜。局部使用口腔溃疡贴或散剂，促进溃疡愈合。
2、食物残渣：进食后食物残渣可能滞留在口腔溃疡凹陷处形成白色物质，可随漱口或刷牙而脱落，溃疡周围可能伴有红肿、疼痛。进食后及时漱口，清理口腔内的食物残渣。使用软毛牙刷轻轻刷洗溃疡周围，避免刺激溃疡面。
3、坏死组织：口腔溃疡严重时局部组织可能坏死形成白色坏死物，溃疡表面会覆盖一层白色或黄白色坏死组织，可能伴有恶臭和剧烈疼痛。及时就医进行专业处理，医生可能会进行清创，去除坏死组织，促进溃疡愈合，遵医嘱使用消炎、止痛和促进愈合药物。
4、唾液浓缩物：口腔溃疡导致口腔内唾液分泌减少或唾液浓缩形成白色物质附着在溃疡表面，触感可能较干燥，伴有口干、口渴等症状。多喝水，保持口腔湿润，使用保湿型漱口水或喷雾，缓解口干症状。积极治疗口腔溃疡，促进唾液分泌恢复正常。
5、局部用药残留：在口腔溃疡的治疗过程中，局部使用药物，如药膏、散剂等可能残留在溃疡表面形成白色物质，与药物颜色相符，一般无其他不适症状。遵循医嘱正确使用药物，避免过量使用。使用药物后，可轻轻漱口去除多余残留物。注意观察药物疗效和不良反应，如有异常应及时就医。
若患者出现口腔溃疡时，应注意进食富含维生素食物，包括胡萝卜、芹菜等，帮助补充体内缺乏的维生素，必要时给予正确药物治疗。