老鸭子炖汤时，可以搭配多种食材以达到清热祛湿的效果。常见的有冬瓜薏米老鸭汤、山药老鸭汤、冬瓜荷叶老鸭汤、土茯苓老鸭汤等，可以根据个人口味和体质情况进行选择。
1、冬瓜薏米老鸭汤：
- 冬瓜味甘、淡，性微寒，具有清热利水、生津化痰、利尿通便的功效。
- 薏米味甘、淡，性凉，归脾、肺、肾经，具有健脾利湿、清热排脓、解毒散结的功效。
- 老鸭子和冬瓜、薏米一起炖能够清热利湿、利水消肿，适用于脾虚湿盛、小便不利者。
2、山药老鸭汤：
- 淮山药性味甘、平，归脾、肺、肾经，具有益气养阴、补脾肺肾的功效。
- 老鸭子和山药一起炖能够补脾益气、滋阴补肾，适用于脾虚食少、便溏久泻、肺虚喘咳、肾虚遗精者。
3、冬瓜荷叶老鸭汤：
- 荷叶具有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功效。
- 与冬瓜和老鸭搭配，能够增强清热祛湿的效果，同时有助于健脾开胃，清除烦热。
4、土茯苓老鸭汤：
- 土茯苓性味甘、淡，平，归肝、胃经，具有解毒、除湿、通利关节的功效。
- 与老鸭搭配炖汤，对于湿热体质的人群有一定的调理作用。
5、赤小豆老鸭汤：
- 赤小豆药性甘、酸，性微寒，具有利水消肿退黄、清热解毒消痈的功效。
- 与老鸭搭配炖汤，能够增强清热祛湿的效果，适用于水肿、黄疸等症状的调理。
6、荸荠老鸭汤：
- 荸荠性味甘、寒，归肺、胃经，具有清热生津、化痰、消积的功效。
- 与老鸭搭配炖汤，能够清热祛湿，同时有助于改善消化不良等症状。
老鸭在炖汤前需要仔细清洗，去除多余的脂肪和内脏，可以先将鸭子放入清水中浸泡一段时间以去除血水，进一步减少腥味。炖煮过程中要及时撇去浮沫，保持汤的清澈。同时根据个人口味适量添加盐、胡椒粉、味精等调味品，避免过咸或过淡。