手指关节处脱皮发白可能是由多种因素引起的，包括皮肤干燥、维生素缺乏、湿疹、银屑病等，需注意鉴别，必要时积极就医诊治，避免症状加重影响后续治疗。
- 皮肤干燥：如果平时不注意手指关节处皮肤的保湿，特别是在干燥的气候或环境中，皮肤容易失去水分，变得干燥，进而出现脱皮和发白的现象。
- 维生素缺乏：维生素A、E等对皮肤有益的营养物质缺乏，会导致角质层代谢异常，从而引发手指关节的干燥、脱屑和发白。
- 湿疹：湿疹是一种常见的皮肤病，可能与接触过敏原、长期处于潮湿环境等因素有关。手指关节处发生湿疹时，会出现脱皮、发白、瘙痒等症状。
- 手癣：手癣是由真菌感染引起的皮肤病，当真菌侵入手指关节处的皮肤时，会在局部大量繁殖并产生炎症反应，导致皮肤变白、脱皮，并伴有瘙痒和疼痛。
- 接触性皮炎：接触性皮炎是皮肤或黏膜单次或多次接触外源性物质后，在接触部位发生的炎症性皮肤病。当手指关节处接触到某些刺激性物质时，会发生接触性皮炎，表现为皮肤红肿、水疱、脱皮和发白。
- 银屑病：银屑病是一种慢性皮肤病，其发病与遗传因素、免疫因素、内分泌因素以及精神因素等多种因素有关。当银屑病发生在手指关节处时，会导致皮肤细胞生长速度过快，形成红色斑块和白色鳞屑。
- 剥脱性角质松解症：这是一种掌跖部角质层浅表性剥脱性皮肤病，可能与遗传、多汗、情绪等因素有关。在手指关节处，该病症可能表现为皮肤变白、脱皮和疼痛。
针对手指关节处脱皮发白的现象，建议保持手部卫生和湿润，避免接触刺激性物质，均衡饮食，适量摄入富含维生素的食物，如胡萝卜、菠菜等。并及时就医，进行相关实验室检查，以排除潜在的代谢紊乱或皮肤病。必要时根据医生建议，使用适当的药物进行治疗，如抗真菌药物、糖皮质激素类药膏等。