正常人每天分泌的胰岛素量会因个体差异、饮食、活动水平和生理状态等因素而有所不同，但一般来说，总量大约在24-48个国际单位。
- 胰岛素的分泌呈现出基础分泌和餐时分泌两种模式。基础胰岛素分泌是指在没有进餐的空腹状态下，胰腺持续、少量地分泌胰岛素，基础胰岛素的分泌能够维持空腹状态下血糖在正常范围内，大约每小时0.5-1.0个国际单位，全天约18-30个国际单位。
- 餐时胰岛素分泌则是在进食后，血糖升高刺激胰岛β细胞快速大量地分泌胰岛素。通常，进餐后胰岛素的分泌量会在短时间内迅速增加，在30-60分钟达到高峰，然后逐渐下降。一餐所刺激分泌的胰岛素量约为6-8个国际单位，一日三餐总共约18-24个国际单位。
- 胰岛素的分泌还会受到多种因素的调节，例如血糖水平是最重要的调节因素，血糖升高时胰岛素分泌增加，血糖降低时胰岛素分泌减少。血液中的氨基酸、脂肪酸浓度，以及胃肠道激素如胃泌素、胰高血糖素样肽-1等，也会影响胰岛素的分泌。
- 在不同的生理状态下，胰岛素的分泌也会有所变化。比如在妊娠期，由于身体对胰岛素的需求增加，胰岛素分泌量相应增多。在儿童和青少年生长发育期，由于身体代谢旺盛，对能量和营养物质的需求大，胰岛素的分泌也会相对较高。
当人体的胰岛素分泌出现异常，如分泌不足或分泌过多、分泌模式紊乱等，就可能导致血糖代谢紊乱，引发糖尿病或低血糖等疾病，需尽早就医治疗。