开扇和平扇双眼皮的区别通常包括形态特点不同、适合眼型不同、手术方式不同、术后效果不同和恢复时间不同等方面，选择应根据个人眼部条件和审美需求，应与专业医生充分沟通，结合自身情况做出明智的选择，以达到理想的美容效果。
1、形态特点不同：开扇型双眼皮从内眼角开始，双眼皮的宽度逐渐增加，呈现出由窄变宽的自然过渡，宛如一把扇子轻轻打开。平扇型双眼皮则内窄外宽，双眼皮线与上睑缘基本平行，给人一种较为端庄大气的感觉。
2、适合眼型不同：开扇型双眼皮适合大多数眼型，尤其是丹凤眼、细长眼等。对于眉眼间距适中或较窄的人来说，开扇型能增添柔和与自然的美感。平扇型双眼皮更适合眼睛较大、上睑皮肤较薄、眉眼间距较宽的人群。
3、手术方式不同：在手术操作上，开扇型双眼皮的切口起点通常在内眦赘皮以内，重睑线在内眦处逐渐展开。平扇型双眼皮的切口起点一般在内眦赘皮上方，以形成与上睑缘平行的重睑线。
4、术后效果不同：开扇型双眼皮术后效果较为自然、灵动。平扇型双眼皮则能使眼睛看起来更加明亮、有神，具有较强的时尚感。
5、恢复时间不同：两者的恢复时间在一定程度上取决于个人体质和术后护理，但开扇型由于切口相对较小，恢复可能稍快，具体的恢复情况因人而异。
术后需清淡饮食，避免刺激性食物；保持眼部清洁，避免感染；按时服用消炎药，定期复诊，任何手术都存在风险，需了解可能的并发症和风险，做好心理准备。