胆固醇高的患者可以从药物和食物两方面着手改善，如他汀类药物、胆固醇吸收抑制剂、PCSK9抑制剂等药物，需遵医嘱服用，食物则吃富含膳食纤维的食物、富含不饱和脂肪酸的食物比较好。
一、药物
1、他汀类药物
其属于常用的降胆固醇药物，如阿托伐他汀、瑞舒伐他汀，能抑制胆固醇合成，显著降低低密度脂蛋白胆固醇水平，适用于大多数高胆固醇患者，一般需长期服用并定期监测肝功能和肌酶；
2、胆固醇吸收抑制剂
依折麦布可抑制肠道对胆固醇的吸收，常与他汀类药物联合使用，进一步降低胆固醇水平，增强降脂效果；
3、PCSK9抑制剂
如阿利西尤单抗、依洛尤单抗，通过抑制PCSK9蛋白，增加肝脏对胆固醇的清除能力，适用于他汀类药物治疗效果不佳或不耐受的患者。
二、食物
1、富含膳食纤维的食物
燕麦、糙米、红薯等全谷物，以及芹菜、菠菜、苹果等蔬菜水果，富含膳食纤维，可在肠道中吸附胆固醇并促进其排出，降低血液胆固醇含量；
2、富含不饱和脂肪酸的食物
深海鱼如三文鱼、鳕鱼，富含ω-3多不饱和脂肪酸，能减少甘油三酯和胆固醇合成；橄榄油、山茶油等富含单不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇。
控制胆固醇水平是长期过程，除了合理用药和科学饮食，还需保持规律运动、戒烟限酒、避免熬夜。同时建议定期检测血脂，根据指标变化在医生指导下调整治疗方案。