橘子性温，并非性寒或者性热。在中医理论里，食物被划分为寒、热、温、凉四种不同的属性。橘子味甘、酸，归肺经与胃经，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴等诸多功效。
- 因其性温，对于一些脾胃虚寒、风寒咳嗽的人群而言，适量食用橘子能够起到一定的调养作用。如风寒感冒初起时，人体受了风寒之邪，此时喝一些橘皮泡的水，有助于驱散体内的寒邪，缓解感冒带来的不适症状。而且橘子的温性相较于其他大热的食物，如羊肉等，较为平和，一般人群都能适当食用。
- 不过，虽然橘子性温有诸多益处，但也不能毫无节制地食用。因为橘子的温性如果在体内积聚过多，就容易引发上火症状。如有些人吃多了橘子，会出现口舌生疮、咽喉干痛、大便秘结等情况，就是体内热气过盛的表现。所以，食用橘子一定要把握好度。
- 从中医的五行学说来讲，肺属金，脾属土，土生金，而橘子归肺经与胃经，胃与脾相表里，所以橘子在一定程度上对肺和脾都有滋养作用。适量食用橘子，可以增强脾胃的运化功能，促进食物的消化吸收，同时也能温润肺部，使肺气更加顺畅。
- 在不同的季节，食用橘子也有不同的讲究。秋冬季节，气候较为干燥寒冷，人体容易受到燥邪与寒邪的侵袭，此时适量食用橘子，既可以补充水分，缓解干燥，又能借助其温性抵御寒邪，起到养生保健的效果。而在夏季，天气炎热，人体本就容易生内热，此时如果过多食用橘子，就可能加重体内的燥热。
橘子全身都是宝，橘皮也就是陈皮，经过炮制后具有理气健脾、燥湿化痰的功效。橘络则有通络、化痰、理气、消滞的作用。所以在食用橘子时，若将这些部分合理利用，能发挥出更好的养生功效。
吃橘子的注意事项
1、控制食量：橘子性温，多吃易上火。建议每天食用2-3个，避免因过量食用导致体内热气过盛，引发口舌生疮、咽喉肿痛等上火症状；
2、不宜空腹：橘子含有一定量的果酸，空腹时胃酸分泌本就较多，此时吃橘子，果酸会刺激胃黏膜，可能引起胃部不适，甚至导致胃痛、胃胀等问题；
3、特殊人群慎食：体质燥热者，本身内火较旺，过多食用橘子会加重燥热症状。糖尿病患者，因橘子含有一定糖分，食用后可能导致血糖波动，所以需谨慎食用；
4、合理处理橘子皮：新鲜橘子皮表面可能有农药残留等有害物质，不可直接食用。若要利用橘皮的药用价值，应选用经过晾晒、炮制后的陈皮。