手部接触到辛辣物质后产生灼烧感，通常是因为辣椒素的作用，日常可通过清水冲洗、酒精擦拭、冰块冷敷等方式来缓解。
1、清水冲洗：当手感到辣痛时，应立即使用清水冲洗手部。流动的清水可以带走部分辣椒素，减轻辣痛感。建议反复冲洗，直至辣痛感有所缓解。
2、酒精擦拭：酒精能够溶解辣椒素，且易挥发，可带走热量，从而缓解辣痛感。使用棉签蘸取适量酒精，轻轻擦拭辣痛部位，注意避免酒精流入眼睛或伤口。擦拭后，辣痛感通常会迅速减轻。
3、冰块冷敷：冰块冷敷可以降低手部温度，缩小血管，减少辣椒素对皮肤的刺激。将冰块包裹在毛巾中，敷在辣痛部位，每次冷敷5-10分钟，可多次进行。冷敷后，手部辣痛感会有所缓解。
4、涂抹清凉油或风油精：清凉油和风油精中含有薄荷脑等成分，具有清凉散热、止痒止痛的功效。将适量清凉油或风油精涂抹在辣痛部位，轻轻按摩至吸收，可迅速缓解辣痛感。
5、外用药物：若以上方法效果不佳，或辣痛感持续加重，可考虑外用药物。如糠酸莫米松乳膏、地奈德乳膏等抗炎药物，有助于减轻皮肤炎症和辣痛感。请在医生指导下使用，避免药物过敏或不良反应。
在消除辣痛后，手部皮肤可能仍会残留部分辣椒素，因此建议继续用清水冲洗手部，直至完全清洗干净。同时，避免用手揉眼睛或接触其他敏感部位，以免辣椒素刺激引发不适。若手部皮肤出现红肿、破溃等严重症状，应及时就医，以免延误治疗。
如何预防手辣
- 首先，在准备含有辣椒的食物之前，应该佩戴合适的手套。这不仅能有效防止辣椒素直接接触皮肤，还能避免后续清洗过程中可能遇到的问题。选择一次性手套或专用烹饪手套都是不错的选择，尤其是对于经常需要处理大量辣椒的人来说尤为重要。
- 其次，即便戴了手套，也应在完成后彻底洗手。使用温和的肥皂和温水仔细清洗双手至少20秒，确保所有潜在残留都被清除干净。如果条件允许，可以考虑先用少量食用油涂抹在手上再进行清洗，这样可以帮助溶解可能残留的辣椒素。此外，养成良好的厨房习惯也非常关键，比如在切割不同食材之间及时更换砧板和刀具，以防止交叉污染。