西芹汁因其独特的营养价值而受到一些人的喜爱，喝西芹汁可能带来的功效与作用包括促进消化、补充维生素和矿物质、抗氧化等。
1、促进消化：西芹含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况，同时也有助于维持肠道健康。
2、补充维生素和矿物质：西芹是维生素K、维生素C以及钾的良好来源。这些营养素对于保持骨骼健康、增强免疫系统和支持心血管健康都很重要。
3、抗氧化：西芹中的抗氧化剂如黄酮类化合物可以帮助对抗自由基损伤，从而减缓衰老过程。
4、支持血压管理：由于其含有的钾元素以及一些研究显示的降压成分，适量饮用西芹汁可能有助于降低高血压患者的血压水平。
5、利尿消肿：传统上认为西芹具有一定的利尿效果，可以帮助排出体内多余的水分，减轻水肿症状。
6、减肥辅助：低热量加上高纤维的特点使得西芹成为减肥期间的理想选择之一，能提供饱腹感而不增加太多卡路里摄入量。
尽管西芹汁有许多潜在的好处，但对于特定人群也可能存在不利之处。比如，正在服用血液稀释药物的人应该谨慎食用富含维生素K的食物，因为维生素K会影响这类药物的效果；此外，过量饮用任何一种果蔬汁都可能导致糖分或某些物质摄入过多，不利于身体健康。