陈皮作为中药材的一种，将陈皮泡水喝，是中医养生中一种常见的做法，它对人体有多种积极的影响和作用，与理气健脾、燥湿化痰等功效与作用有关。
1、理气健脾：
陈皮味苦、性温，归脾经，具有理气健脾的功效。泡水喝可以缓解因脾胃气滞引起的脘腹胀满、食欲不振、消化不良等症状。它能够促进胃肠蠕动，增强消化功能，是脾胃虚弱、消化不良人群的优选饮品。
2、燥湿化痰：
陈皮味苦，能燥湿化痰。对于体内湿气较重引起的痰多、咳嗽等症状，陈皮泡水有一定的缓解作用。它能帮助排出痰液，减轻呼吸道症状，对慢性支气管炎、肺炎等引起的咳嗽有一定的辅助治疗作用。
3、疏肝解郁：
陈皮在一定程度上能够缓解肝郁气滞引起的情绪不畅、胸闷等症状，它有助于疏肝理气，改善因情绪波动引起的身体不适，对于现代人常见的压力大、情绪紧张等问题有一定的调节作用。
4、止咳平喘：
陈皮中的挥发油成分能够稍微扩张支气管，具有止咳平喘的效果。对于咳嗽、气喘等症状，适量饮用陈皮泡水能够缓解呼吸道不适，改善呼吸状况。
5、调节气血：
陈皮含有类黄酮等成分，有助于活血通络、调节气血，对于身体虚弱、气血不足等症状有一定的改善作用。适量饮用陈皮泡水，能够增强体质，提高身体抵抗力。
6、生津止渴：
陈皮泡水喝还能为机体补充大量的水分，具有生津止渴的功效。适用于热病津伤、口干烦渴等症状，能够缓解口腔干燥、咽喉不适等问题。
需要注意的是，虽然陈皮泡水喝具有多种功效与作用，但并非人人适用。对于有实热、阴虚燥咳等情况的人应谨慎使用。应选择质量可靠的陈皮，并在医生的指导下合理使用，以充分发挥其功效，避免不良反应。
陈皮泡水喝要注意什么
- 陈皮温热香燥，服用时应避免与辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒等，以及生冷食物，如冷饮、雪糕、海鲜等一同服用。油腻食物，如肥肉、炸鸡等，也不宜与陈皮同服，以免影响药效。
- 陈皮并非人人适宜，胃虚有火、热性疟疾、气虚自汗者以及胃火泛酸者等人群，应避免饮用陈皮泡水，以免加重病情。药物过敏者如对陈皮过敏，也应避免饮用。
- 陈皮不宜与某些药物同用，如呋喃唑酮等单胺氧化酶抑制剂，酚妥拉明、酚苄明等α受体阻滞剂，洋地黄等强心苷类药物，以及硫酸亚铁、碳酸钙等矿物质含量较多的西药制剂。陈皮泡水应适量饮用，过量可能导致不良反应。健康人群一周饮用一次即可。