临床上，并没有哪五种人不能吃木糖醇的说法。但是对于肝脏疾病患者、减肥人士、胃肠道疾病患者，以及木糖醇过敏者、婴幼儿等人群不适宜吃木糖醇，以免危害身体健康。
1、肝脏疾病患者
当患肝脏疾病时，肝脏的代谢活力受到严重损伤，此时便无法有效代谢木糖醇，从而造成体内的木糖醇浓度升高，引起中毒反应；
2、减肥人士
木糖醇作为一种甜味剂，化学性质稳定，但是不易被机体消化与吸收，故减肥人士若大量食用，可能会造成体内代谢减慢，诱发机体脂肪堆积，不利于机体减重；
3、胃肠道疾病患者
由于胃肠道功能受损，胃肠蠕动的速度减慢，此时若大量摄入不易消化的木糖醇，可能会加重胃肠负担，从而造成腹痛、腹胀等不适症状；
4、木糖醇过敏者
若对于木糖醇存在过敏反应，不慎摄入可能会造成皮肤瘙痒、红疹、咽喉肿痛等不良反应。对于过敏体质的人群，也不建议盲目食用木糖醇及其制剂；
5、婴幼儿
由于婴幼儿的消化系统发育尚未完善，建议以清淡、易消化的食物为主，如牛奶、鸡蛋羹、面条、蔬菜粥等，不 建议摄入木糖醇以及其他不易消化的食物，以免造成胃肠胀气等不适。
木糖醇作为一种低热量的甜味剂，不被口腔微生物利用，且不容易导致龋齿的发生，还适用于糖尿病患者食用。除上述人群外，大部分人群都可适量食用。