去火的水果种类丰富，比如西瓜、梨、柚子、火龙果等，大多具有寒凉性质，能够清热解毒、生津止渴。水果虽然具有去火作用，但也不能过量食用，以免损伤脾胃或引起其他不适症状。
1、西瓜：西瓜是夏季清热降火的首选水果，其性寒，味甘，善于清泻心、胃火，具有清热解暑、除烦止渴、通利小便的功效。西瓜水分充足，能够有效补充人体因出汗而流失的水分，同时帮助降低体温，缓解上火症状。
2、梨：梨性凉，味甘，善清肺、胃火，具有润肺止咳、滋阴清热的功效。对于上火引起的咽喉肿痛、咳嗽等症状，梨有很好的缓解作用。可以将梨煮成冰糖梨水，去火效果更佳。
3、柚子：柚子属于寒性水果，有理气化痰、健脾消食、止咳平喘、降火的作用。柚子中含有丰富的维生素C和多种矿物质，能够增强体质。
4、火龙果：火龙果具有清热去火、解毒通便的作用，其营养也比较丰富。火龙果中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况，同时其清热去火的功效也能帮助缓解上火症状。
5、甘蔗：甘蔗性寒，味甘，善清胃火，具有清热解毒、润燥生津的功效。适量食用甘蔗，既有利于防止上火，又可在一定程度上起到去火的作用。
6、猕猴桃：猕猴桃性寒，味甘，善清胃火，具有清热除烦、生津止渴润燥、调理中气的功效。猕猴桃中含有丰富的维生素C和多种抗氧化物质，能够增强免疫力，促进身体健康。
7、香蕉：香蕉虽然性偏寒，但其去火作用主要体现在润肠通便、润肺止咳等方面。香蕉中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况，从而帮助身体排出毒素，缓解上火症状。
橄榄、苹果、枇杷、甜瓜、山竹等水果也具有一定的去火作用。但需要注意，去火还需要结合饮食调理、作息规律等多方面因素进行综合治疗。