芡实是睡莲科植物芡的成熟种子，也是一味中药，功效与作用较多，主要包括益肾固精、补脾止泻、祛湿止带等。可以在专业医生指导下，通过煮粥、煲汤等方法食用。
1、作用与功效
- 益肾固精：芡实能够治疗肾虚所致的男性阳痿、早泄、遗精、滑精等症状。对于女性因肾虚导致的性功能减退、遗尿、尿频等问题也有改善作用。
- 补脾止泻：芡实有助于治疗脾虚所致的久泻、食欲不振、消化不良等症状。能够强健脾胃，改善脾胃功能，促进消化吸收。
- 祛湿止带：芡实具有祛湿作用，可用于治疗湿疹、白带混浊且量多等症状。还能缓解因湿气过重导致的身体不适。
- 抗衰老：芡实富含淀粉，能够提供热量，同时含有多种维生素，为人体提供必需的营养物质，有助于延缓衰老过程。
- 缓解疼痛：芡实具有镇痛作用，能够缓解神经痛、关节痛、头痛以及腰腿疼痛等多种疼痛症状。
- 明目强筋：芡实对明目有一定功效，可强壮筋骨，使耳聪目明。
2、食用方法
- 煮粥：将芡实与大米、小米等一起煮粥，是日常食用的常见方法。这种粥有助于健脾养胃，适合早餐食用。
- 煲汤：芡实可加入各种汤中，如排骨汤、鸡汤等，与莲子等食材一起煲汤，具有滋补作用。
- 煮水：将芡实煮水饮用，有助于清热解毒、利尿除湿，适合夏季解暑。
- 制作糕点：芡实粉可用来制作糕点，口感香糯且营养丰富。将芡实粉加入糯米粉中制作成糕点，作为健康零食食用。
芡实适合遗精者、脾虚者、湿气重者等人群食用。但对于产后妇女、肝火旺者、胸闷者等人群不宜食用芡实，以免加重身体不适。
食用芡实的注意事项
- 芡实如果与一些具有较强利尿作用的药物同时使用，可能会对体内的水液代谢产生过度的影响。因为芡实本身也有一定的利水作用，联合使用会导致尿量过多，引起电解质紊乱等情况。所以在同时使用芡实和其他药物时，一定要咨询医生。
- 在食用芡实时，应避免与油腻食物同食，如炸鸡、油条、油炸糕等。芡实本身有健脾的作用，但如果同时食用大量油腻、难以消化的食物，会影响芡实的药效发挥，同时也容易引起肠胃不适。