红曲米粉是用红曲米所磨成的粉，其通常对身体无害，日常适当食用，可以起到辅助治疗疾病的作用。
红曲米是曲霉科真菌紫色红曲霉等菌种接种于蒸至半熟的粳米上经培育而来的，断面粉红色，而红曲米粉就是由红曲米制作而来，功效与其相同，即活血化瘀、健脾消食，可以用于治疗产后恶露不净、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等。
红曲米粉味甘，性温，归肝、脾、大肠经，是中国传统使用的天然着色剂，安全性高，通常无毒。但是需避免长期或大剂量食用，否则会影响身体的阴阳平衡，导致出现上火的症状，如口干、小便短赤、心烦易怒等。
需要注意的是，脾阴不足、内无瘀血者慎服红曲，因其具有活血化瘀的作用，所以有出血倾向的患者，以及妇女月经过多、孕妇等均不建议食用。
另外，建议患者在医生的指导下用药，切勿自行食用红曲米粉，否则会对身体健康造成影响。并且红曲米粉只能起到辅助治疗疾病的效果，所以不能盲目相信其功效。如果食用红曲米粉后，出现不适，应及时在医生指导下进行相应的处理。