甲醇是一种有毒的有机化合物，对人体多个系统均可造成不同程度的危害，主要会对神经系统、呼吸系统和视觉系统及皮肤系统等产生影响。
1、神经系统损害：甲醇进入人体后可迅速被吸收并分布至全身，对神经系统产生影响，初期可能表现为头晕、头痛、耳鸣等症状，随着中毒加深，可出现兴奋、失眠、多发性神经炎等，严重情况下，甲醇中毒可导致神志模糊、精神失常，甚至永久性神经损伤
2、呼吸系统损害：高浓度甲醇蒸气对呼吸系统具有强烈刺激作用，可引起喉部、气管和肺部烧伤，导致呼吸急促、咳嗽、胸闷、气喘等症状，长期或反复接触高浓度甲醇蒸气，还可能引发肺水肿等严重疾病。
3、消化系统损害：甲醇在体内可转化为甲酸，对消化系统造成损伤，摄入甲醇后，患者可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，严重中毒时，还可能引起消化道溃疡、出血等严重后果。
4、视觉系统损害：甲醇对视神经和视网膜具有特异性损害作用，可导致视力障碍、眼底改变、视野改变等，中毒初期可能表现为眼球疼痛、畏光、视物模糊等症状，随着病情发展，视力可能急剧下降甚至失明。
5、皮肤系统损害：甲醇对皮肤具有刺激性，直接接触可引起皮肤干燥、炎症、灼伤和水疱等症状，长期接触甲醇还可能引起皮肤过敏反应，如瘙痒、红肿等。
为了预防甲醇对人体的危害，在日常生活中应注意避免饮用来源不明的酒品，以防摄入甲醇，在接触甲醇等有毒物质时，应穿戴好防护装备，确保工作场所通风良好，定期进行身体检查，及时发现并治疗甲醇中毒等潜在疾病，提高自我保护意识。