脆皮柿子营养丰富，功效多样且有食用禁忌，其富含多种维生素、矿物质与膳食纤维，能抗氧化、强免疫、益骨骼等，但空腹食用或与高蛋白食物大量同食则不妥，易引发胃柿石症及胃肠道不适等问题。
1、营养价值
- 维生素丰富：脆皮柿子富含多种维生素，其中维生素C的含量较为可观。维生素C具有强大的抗氧化作用，能有效清除体内自由基，延缓细胞衰老，增强人体免疫力，还可促进胶原蛋白的合成，有益于皮肤健康。
- 矿物质多样：含有钙、磷、铁等矿物质，钙元素对于骨骼的发育和维持骨骼强度起着关键作用，可预防骨质疏松症。磷元素参与人体的能量代谢以及细胞的组成。铁元素是血红蛋白合成的重要原料，能够预防缺铁性贫血，保证身体氧气的正常输送，维持机体的正常生理功能。
- 膳食纤维充足：其富含的膳食纤维可促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，能帮助清理肠道内的有害物质和毒素，降低肠道疾病的发生风险，有助于控制体重，通过增加饱腹感减少其他高热量食物的摄入，间接起到减肥的功效。
2、功效
- 润肺生津：能缓解因肺燥引起的咳嗽、咽干等症状，滋润肺部，促进津液生成，改善呼吸道的不适状况。
- 解酒毒：对于饮酒过量导致的不适有一定的缓解作用，可以加快酒精在体内的代谢分解，减轻酒精对肝脏和身体其他器官的损害，缓解酒后头晕、恶心等症状。
3、禁忌
- 空腹食用：空腹时胃内胃酸较多，脆皮柿子中的鞣酸等成分易与胃酸结合形成硬块，可能导致胃柿石症，引起胃痛、胃胀、恶心、呕吐等消化不良症状，严重时甚至会造成胃溃疡、胃出血等疾病。
- 与高蛋白食物同食：不宜与螃蟹、虾、牛奶等高蛋白食物大量同时食用。因为鞣酸会与蛋白质结合，形成不易消化的沉淀物，影响蛋白质的吸收，还可能引发腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，加重肠胃负担，长期如此可能导致营养不良。
预防与脆皮柿子相关的不适，关键在于合理选择与食用，购买时挑选新鲜无损伤的柿子，存放于适宜环境。加强饮食知识科普。注重个人肠胃状况评估，若消化功能欠佳，提前规划饮食结构调整，在食用后密切关注身体反应，如有不适及时就医检查，以防潜在危害加重。
脆皮柿子的日常注意事项
- 在储存上，应放置于阴凉通风处，避免阳光直射与高温环境，防止柿子过快变质腐烂，以延长其保鲜期。挑选时要选择表皮光滑、无破损且色泽均匀的柿子，柿子通常品质较好，口感更佳，若发现柿子有软烂或黑斑迹象，则不宜选购。
- 食用时可根据个人口味偏好选择合适的成熟度，喜欢脆爽口感的，可在柿子稍硬时食用。若偏爱软糯甜蜜，则可待其熟透后享用。食用后适量饮水有助于消化，尤其是对于消化功能稍弱的人群，可减轻肠胃负担。食用完脆皮柿子后，应及时清洁口腔，避免残留的糖分在口腔内滋生细菌，维护口腔健康。