缺锌是指人体因锌元素摄入不足、吸收障碍等原因，导致体内锌含量低于正常水平，从而引发一系列症状表现，主要有疲劳乏力、皮肤干燥瘙痒、味觉障碍等。
1、疲劳乏力：锌在人体多种酶的合成与激活过程中发挥关键作用，参与能量代谢。缺锌时，这些酶的活性降低，能量产生不足，细胞无法获得充足能量维持正常功能。身体各器官和组织的活动受到影响，使人感到疲倦、乏力，日常活动耐力下降，容易产生疲劳感。
2、皮肤干燥瘙痒：锌对皮肤细胞的生长、修复和更新至关重要，缺乏锌元素，皮肤细胞的正常代谢受到干扰，角质层的完整性受损，皮肤的锁水能力下降。皮肤变得干燥粗糙，容易出现脱屑，同时皮肤的屏障功能减弱，外界刺激更易引发炎症反应，导致瘙痒症状，且伤口愈合速度也会变慢。
3、味觉障碍：锌是味觉感受器正常发挥功能的必需物质，参与维持味觉细胞的结构和功能。当体内缺锌时，味觉感受器的敏感性降低，影响味觉信息的传递，使人出现味觉减退、食欲不振的情况。对食物的味道感知不敏感，甚至会出现异食癖，影响正常的饮食和营养摄入。
如果缺锌长期不治疗，疲劳乏力会持续影响日常的工作和生活，降低生活质量，还可能进一步影响身体的免疫功能，增加患病风险。皮肤问题持续存在，会降低皮肤的抵抗力，易引发感染，影响皮肤美观。味觉障碍导致饮食不均衡，长期可造成营养缺乏，影响生长发育和身体健康，尤其对儿童的生长发育会产生严重阻碍，还可能影响智力发育和免疫功能。
预防缺锌的措施
- 饮食上要注重均衡搭配，多食用富含锌的食物，如瘦肉、鱼类、贝类、坚果、豆类等，保证锌元素的充足摄入。对于素食者或饮食受限人群，可在医生指导下选择合适的锌补充剂。养成良好的饮食习惯，避免挑食、偏食，减少加工食品和高糖饮料的摄入，这些食物不仅锌含量低，还可能影响锌的吸收。
- 对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女和儿童，由于对锌的需求量增加，更要注意锌的补充。同时，保持健康的生活方式，适度运动，促进身体的新陈代谢，有助于提高锌的吸收利用率。定期体检，检测体内锌含量，及时发现潜在的缺锌问题并进行干预。