红糖和黑糖的区别在于颜色不同、熬制时间不同、营养价值不同、定义不同；红糖和黑糖均可以起到补充营养、提供能量的功效。
一、区别
1、颜色不同：红糖大多是用甘蔗压榨出汁，之后再进行熬煮，最后成为红色；而黑糖大多由于熬煮时间较久，出现更深的颜色，可呈褐色或深褐色，近似黑色；
2、熬制时间不同：红糖大多是直接进行熬煮而成的糖，用时比较短；而黑糖的熬制工艺要比较复杂，熬制时的温度更高，时间更久；
3、营养价值不同：红糖大多可以被机体有效吸收，还可以有药用价值；而黑糖含有多种微量元素，但是药用价值不高；
4、定义不同：红糖是一种成品糖，还没有经过高度精炼；黑糖属于带蜜成型的蔗糖，已经经过了高度精炼。
二、功效
1、补充营养：红糖和黑糖均含有丰富的碳水化合物，进入人体后可以转化为葡萄糖，有助于补充营养；
2、提供能量：红糖和黑糖含有丰富的维生素、矿物质、糖类等，适量食用可以补充身体所需的营养物质，有利于促进代谢，对人体健康有好处。
需要注意的是，不论是红 糖还是黑糖，其含有的糖分比较高，因此糖尿病患者避免食用，以免导致血糖过度波动，从而不利于疾病的控制。