胰腺炎是一种胰腺部位发生的非感染性炎症，其症状根据病情急慢性程度而有所不同，急性胰腺炎以腹痛、恶心、呕吐等多种症状为主要表现，慢性胰腺炎以腹痛和吸收不良症状为主，并可伴有糖尿病。
1、急性胰腺炎症状：
- 腹痛：这是急性胰腺炎最具特征性的症状，表现为突然发作的、持续性的中上腹或左上腹部疼痛，疼痛可阵发性加剧，并向腰背部放射。弯腰屈膝或前倾坐位时，疼痛可能有所减轻。
- 恶心与呕吐：约90%的患者在发病时会出现恶心和呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重时可吐出胆汁或咖啡渣样液体，呕吐后腹痛通常不会明显缓解。
- 发热：常见于急性炎症期，由于胰腺坏死组织继发细菌或真菌感染所致。若为胆管结石、胆源性胰腺炎，则发热伴黄疸更为常见。
- 低血压与休克：在重症胰腺炎患者中，可能出现低血压或休克，表现为烦躁不安、皮肤苍白湿冷、脉搏细弱等，这些症状提示病情危重。
- 其他症状：包括黄疸、皮下瘀斑、呼吸困难、少尿或无尿、上消化道出血等，这些症状可能反映多器官功能衰竭。
2、慢性胰腺炎症状：
- 腹痛：反复发作的上腹痛是慢性胰腺炎的主要症状，疼痛初为间歇性后转为持续性，多位于上腹正中或左、右上腹部，可放射至背、两肋、前胸、肾区及睾丸。疼痛程度可轻可重，轻者仅有压重感或烧灼感。
- 吸收不良症状：包括腹泻，大便次数增多且量多、色淡，表面有光泽和气泡，有恶臭味，多呈酸性反应。由于脂肪消化、吸收障碍，粪便中脂肪量增加，患者可出现消瘦、无力和营养不良等表现。
- 胰腺内分泌功能不全：约50%的患者可发生隐性糖尿病，糖耐量试验结果异常。
一旦出现上述症状，应及时就医以明确诊断并接受相应治疗。在日常生活中，应避免暴饮暴食、大量饮酒等诱发因素，以降低胰腺炎的发病风险。