每100克白菜的热量在13-17大卡，这一数值可能会因白菜的品种、种植条件及测量方式等因素而略有差异。但总体而言，白菜的热量在蔬菜中处于偏低水平，适合各年龄段人群食用，尤其是需要控制体重或减肥的人群。在日常饮食中适量食用白菜，不仅可以增加饱腹感、控制体重，还能为人体提供多种必需的营养素。
- 白菜之所以具有较低的热量，主要是因为其水分含量高而脂肪含量极低。每100克白菜中，水分占比可达90%以上，而脂肪含量则几乎可以忽略不计。这种高水分、低脂肪的特点，使得白菜成为了一种理想的减肥食品。在减肥期间，适量食用白菜可以增加饱腹感，同时不会增加过多的热量摄入，有助于控制体重。
- 除了低热量外，白菜还富含多种对人体有益的营养素。它含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。同时，白菜中的维生素C含量也相当可观，对健康有积极作用。此外，白菜还含有胡萝卜素、钾、钙等矿物质，这些营养素对于维持人体正常生理功能至关重要。
在日常饮食中，白菜的烹饪方式多种多样，可以炒、炖、煮、拌等，既能单独成菜，也能与其他食材搭配食用。无论采用何种烹饪方式，都能较为充分保留白菜的营养价值，并使其热量保持在较低水平。但也建议适量食用，以免增加肠道的负担。
吃白菜的注意事项
1、彻底清洗：白菜在生长和运输过程中可能沾染泥土、农药残留或细菌。因此，在食用前，应将白菜叶片一片片掰下，用流动的清水仔细冲洗，特别是叶片间的缝隙和根部。清洗后的白菜应尽快烹饪食用，避免长时间存放。
2、警惕过敏反应：部分人群可能对白菜中的某些成分产生过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、腹痛等症状。一旦出现过敏反应，应立即停止食用白菜，并尽快就医，接受抗过敏治疗。对于已知对白菜或其成分过敏的人群，应避免食用，以免引发过敏反应。