正常情况下，米汤多是养胃的，对健康人群而言，其易消化且能护胃，对胃肠功能虚弱者可减轻负担、滋养胃黏膜，对胃酸过多者能中和胃酸。但在一些特殊情形下，米汤也可能伤胃，如大量饮用等。
1、正常健康人群适量食用：适量饮用米汤有诸多好处米汤富含碳水化合物，易于消化吸收，能为身体快速提供能量。其温和的性质不会对胃黏膜造成刺激，反而在胃内形成一种保护膜，有助于减轻胃酸对胃黏膜的直接刺激，起到保护胃部的作用。而且米汤水分充足，有助于滋润胃肠道。
2、胃肠功能虚弱者饮用：胃肠功能虚弱的人，如老年人、术后康复者或患有慢性胃肠疾病处于缓解期的患者，米汤是理想的食物。其不需要强大的消化功能就能被吸收，减轻了胃肠的负担。米汤中的营养成分可以滋养胃黏膜，促进胃肠功能的恢复，有助于改善消化能力，提高身体的营养状况。
3、胃酸分泌过多者适量饮用：米汤有一定的中和胃酸作用，米汤呈弱碱性，可以缓解胃酸过多引起的烧心、胃痛等不适症状。其温和且易消化，不会刺激胃黏膜进一步促使胃酸分泌，有助于调节胃酸平衡，保护胃黏膜免受胃酸侵蚀。
4、大量饮用米汤：尽管米汤容易消化，但如果大量饮用，会占据胃部较大空间，导致胃胀。胃胀会使胃内压力升高，影响胃的正常蠕动和排空功能，长期如此可能会引起消化不良。而量米汤摄入可能稀释胃液，影响消化酶的浓度，降低消化能力。
5、食用过热或过冷的米汤：过热的米汤会烫伤口腔和食管黏膜，当这些受损的黏膜进入胃内，会增加胃部的负担，而且可能引起胃部的应激反应，导致胃黏膜充血、水肿等。过冷的米汤则会刺激胃黏膜，引起胃痉挛，使胃部产生疼痛、不适，影响胃的正常消化功能。
日常生活中，要注意选择优质的大米，避免使用变质或有污染的米。如果在米汤中添加其他食材，如红枣、山药等，要确保这些食材也是易消化且适合自己体质的。有特殊疾病的患者，如糖尿病患者，要注意米汤可能会引起血糖升高，需要在医生指导下饮用。
饮用米汤时需要注意哪些事项
- 避免饮用过热或过冷的米汤，过热的米汤可能烫伤口腔、食管和胃黏膜，增加胃部负担，引起胃部应激反应，导致胃黏膜充血、水肿等问题。而过冷的米汤会刺激胃黏膜，引发胃痉挛，造成疼痛和不适，影响正常消化功能。一般将米汤温度保持在40℃左右，接近人体体温为宜。
- 尽管米汤容易消化，但大量饮用会占据胃部较大空间，引起胃胀。胃胀会使胃内压力升高，影响胃的正常蠕动和排空，长期可能导致消化不良，大量米汤可能稀释胃液，降低消化酶浓度，进而影响消化能力。一次饮用米汤不宜超过500毫升。
- 制作和储存米汤过程中要注意卫生，防止细菌污染。如果米汤出现异味、变色等异常情况，不要饮用，以免引起胃肠道感染或其他不适。饮用后如果出现胃部不适、呕吐、腹泻等异常，应停止饮用，并及时就医。