山姜，作为一种在中医药领域有着重要地位的中药材，因温中散寒、祛风除湿、活血散瘀等功效广泛应用于中医临床实践中，应注意遵医嘱用药。
1、温中散寒：山姜性温，味辛，能够温中散寒，特别适用于治疗风寒感冒、胃寒冷痛等病症。它能够有效缓解因寒邪侵袭所导致的疼痛，并改善消化功能。中医上，山姜常被归为脾、肺、肝经之药，能够振奋阳气，增强对人体的温煦作用，使寒邪外散，气血顺畅。
2、祛风除湿：山姜中所含的辣素对心脏、心血管有刺激作用，能够加速人体血液循环，促进身体排汗，排出体内多余热量，起到祛风除湿的效果。这一功效对于风湿痹痛、四肢麻木等症状有一定的缓解作用。
3、活血散瘀：山姜对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，具有活血散瘀的功效。它可用于缓解跌打损伤、月经不调等症状，特别是手脚冰冷、寒性冷痛的经期女性。
4、健脾除湿：山姜能够调节脾脏的运化功能，燥脾胃之寒湿，对改善消化功能大有帮助。在中医散脾胃寒湿的治疗方子中，山姜占有重要地位。
5、治疗糖尿病：研究表明，山姜中的有效成分能恢复胰脏功能，促进胰岛素分泌，有助于分解糖分。同时，它还能滋阴润燥、生津止渴，缓解口干口渴症状，对糖尿病患者有一定益处。
山姜可以内服煎汤，也可以外用。此外，还可以将山姜与粳米熬煮成粥食用。注意婴幼儿、孕妇、体热者等人群应慎用山姜。同时，山姜不宜与韭菜等具有温肾助阳功效的食物同食，以免削弱温补效果。