胃静脉曲张，尤其是食管胃底静脉曲张，主要由多种肝脏疾病或消化道疾病引起，如酒精性肝硬化、慢性肝炎、消化道出血等。一旦出现胃静脉曲张的症状或疑似症状，如呕血、黑便等，应立即就医，以免延误病情。
1、消化道出血：虽然消化道出血是胃静脉曲张的并发症之一，而非其直接原因，但值得注意的是，曲张的静脉在受到不当刺激（如坚硬食物、腹压增高等）时容易破裂，导致消化道出血，表现为呕血或黑便。
2、慢性肝炎：乙型、丙型等病毒性肝炎持续感染会导致肝脏炎症和纤维化，影响门静脉血流动力学，使门静脉压力逐渐升高。随着肝炎的进展，肝硬化形成，进一步加剧门静脉高压，从而引发食管胃底静脉曲张。
3、酒精性肝硬化：长期大量饮酒会导致肝脏受损，逐渐发展为肝硬化。肝硬化时，肝细胞广泛坏死、纤维组织增生，形成假小叶，使肝脏结构变形、变硬，进而引起门静脉高压。门静脉高压使得血液回流受阻，最终导致食管胃底静脉曲张。
另外，肝癌、肠癌等情况也可导致胃静脉曲张。日常生活中，建议对于酒精性肝硬化的患者，戒酒是首要任务，以减少对肝脏的进一步损害。保持清淡饮食，避免食用过硬、过烫、辛辣刺激性食物，以减少对曲张静脉的刺激。患者应定期进行肝功能检查、超声检查和胃镜检查，以监测病情变化，及时发现并处理并发症。保持良好的心态，避免情绪激动，有助于减轻肝脏负担，促进康复。