在中医理论体系中，鲜竹沥具有去火功效，同时在一定程度上也有助于缓解类似西医“消炎”概念中的一些症状表现。鲜竹沥性寒，味甘，归心、肺、肝经。其寒凉之性决定了它在清除体内火热之邪方面具有独特作用。
- 中医所讲的“火”，有实火与虚火之分。对于实火，如外感温热邪气，或体内脏腑功能失调，阳气过盛而化火，常表现为高热、烦躁、口渴、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症状。
- 鲜竹沥能直折火势，通过其寒凉之性，清热泻火，使体内过盛的阳气恢复平衡，缓解实火上炎带来的各种不适。如当人体感受温热之邪，出现高热烦渴时，鲜竹沥可帮助清除热邪，减轻发热症状，缓解口渴之感。
- 对于虚火，多由阴虚导致阳气相对偏亢所致，常见症状有低热、颧红、盗汗、五心烦热等。鲜竹沥滋阴去火，能够补充人体阴液，制约相对偏亢的阳气，从而达到清虚火的目的。可改善阴虚火旺引起的虚热症状，使阴阳重新趋于平衡。
- 从中医对炎症相关症状的认识来看，炎症多由体内火热、痰湿等病理因素阻滞气血运行，导致局部气血不畅所致。鲜竹沥清热化痰的功效，有助于化解因热邪煎熬津液而成的痰液，使气道通畅，减轻肺部因痰液阻滞引发的咳嗽、气喘等类似炎症的症状。同时，其去火作用能减轻火热之邪对局部组织的灼伤，缓解红肿热痛等表现，在这个层面上，与西医“消炎”的效果有相似之处。
不过，鲜竹沥虽有诸多益处，但因其性寒，在使用时需根据个人体质和病情谨慎应用，切不可盲目滥用，以免损伤人体阳气。
食用鲜竹沥的注意事项
1、阳虚体质慎服：阳虚体质者，体内阳气不足，常表现为畏寒肢冷、面色苍白、大便溏薄等。鲜竹沥性寒，阳虚之人服用后，可能会进一步损伤阳气，加重阳虚症状，故应谨慎使用；
2、脾胃虚寒勿用：脾胃虚寒者，脾胃运化功能减弱，对食物的消化吸收能力下降，常有胃脘冷痛、食欲不振、腹胀便溏等表现。服用鲜竹沥易加重脾胃虚寒，影响脾胃正常功能，所以此类人群不宜食用；
3、谨遵剂量：鲜竹沥虽有良好功效，但使用时必须严格遵循医嘱或产品说明的剂量。过量服用可能导致寒邪内生，引发腹痛、腹泻等不适症状，危害身体健康。