痛风患者应当谨慎食用酸菜鱼，最好避免食用。在日常饮食中，痛风患者应遵循低嘌呤饮食原则，选择清淡易消化的食物，并严格控制食物中嘌呤的摄入量。
- 痛风的发生主要是由于体内嘌呤代谢紊乱，导致血尿酸水平升高。而酸菜鱼中的鱼通常含有较高的嘌呤含量，尤其是一些海鱼，如带鱼、鲳鱼等，嘌呤含量更是相对较高。食用这些高嘌呤的鱼会使痛风患者体内的血尿酸水平进一步升高，从而加重病情，增加痛风发作的风险。
- 酸菜鱼中的酸菜在腌制过程中，可能会产生亚硝酸盐等物质，虽然适量食用酸菜一般不会对健康造成太大影响，但对于痛风患者来说身体代谢功能已经受到一定程度的损害，过多摄入这些可能对身体产生不良影响的物质并不利于病情的控制。
- 酸菜鱼在制作过程中往往会加入一些辛辣调料和油脂，辛辣调料可能会刺激身体，使痛风患者的关节疼痛等症状加重。过多的油脂摄入则会影响身体的代谢功能，不利于血尿酸的排泄。
- 如果痛风患者非常想吃酸菜鱼，可以少量尝一点鱼肉，但要严格控制食用量，并且要注意选择嘌呤含量相对较低的鱼类，如草鱼等。同时在食用后要密切观察身体反应，如果出现关节疼痛加重、肿胀等症状，应及时就医，并调整饮食。
痛风患者日常应避免饮酒，尤其是啤酒和烈性酒，以及避免食用富含嘌呤的动物内脏、海鲜、贝类等食物。