山楂、生姜、枸杞、红枣煮水喝可以辅助减肥，但是仍需调整饮食、生活习惯，来达到较好的减肥效果。
山楂、生姜、枸杞、红枣煮水的味道酸甜，能够帮助消食健胃，促进胃肠道内食物的消化、吸收，改善消化不良的情况，同时还能够促进胃肠道内毒素的排出，预防便秘的发生。另外，山楂、生姜、枸杞、红枣煮水还有化浊降脂的功效，适量饮用有助于加快机体的代谢，促进脂肪的分解。因此，在减肥过程中，可以适量饮用山楂生姜枸杞红枣煮水，有辅助减肥的效果，不建议长时间大量饮用，以免增加胃肠道负担引起腹痛。
另外需要注意，通过饮用山楂、生姜、枸杞、红枣煮水进行减肥的效果有限，在减肥过程中还需调整饮食、生活习惯，如清淡饮食，搭配食用各类新鲜蔬菜、水果，不可大量进食高热量食物。同时，还需进行适度的运动，如跑步、游泳、登山等，以促进机体热量的消耗，达到较好的减肥效果。
需要注意的是，在减肥时不可采取节食、断食等极端措施，以免损害自身健康，同时也不可进行过度运动，以防造成自身损伤。