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为什么医生不建议每天喝豆浆

张洁营养科副主任医师
山东省立医院三甲复旦榜 A++

医生不建议每天喝豆浆,并非否定豆浆的营养价值,而是基于部分人群的生理特点、健康状况及豆浆本身的成分特性提出的个体化建议,如部分人群易引发消化系统不适、可能影响甲状腺功能、增加肾脏代谢负担、影响矿物质吸收、药物相互作用风险等。

1、部分人群易引发消化系统不适

豆浆中含有水苏糖、棉子糖等低聚糖,人体缺乏分解这些成分的酶,它们进入大肠后会被细菌发酵产生气体,导致腹胀、嗳气、排气增多等症状。胃肠功能较弱的老人、儿童或患有肠易激综合征的人群,每天饮用易加重消化负担,影响正常饮食与生活质量。

2、可能影响甲状腺功能

豆浆中含有少量甲状腺肿素,这种物质会干扰甲状腺对碘的吸收与利用,长期大量饮用可能影响甲状腺激素合成。虽然加热可破坏部分甲状腺肿素,但甲状腺功能减退、碘摄入不足或有甲状腺疾病家族史的人群,每天饮用仍可能增加甲状腺功能异常的风险。

3、增加肾脏代谢负担

豆浆富含植物蛋白,蛋白质代谢产物需通过肾脏排出体外。对于肾功能不全或有慢性肾病的患者,肾脏滤过功能下降,每天饮用豆浆会使蛋白质摄入总量超标,加重肾脏代谢负担,可能导致肾功能进一步恶化,因此这类人群需严格控制植物蛋白的摄入量。

4、影响矿物质吸收

豆浆中含有草酸和植酸,这两种物质会与食物中的钙、铁、锌等矿物质结合形成不易吸收的化合物,降低矿物质利用率。长期每天饮用且未注意饮食搭配的人群,可能因矿物质吸收受阻导致钙缺乏、贫血等问题,尤其对生长发育期的儿童青少年和老年人群影响更明显。

5、药物相互作用风险

豆浆可能与部分药物发生相互作用,影响药效。例如,它会与某些抗生素结合形成不溶性沉淀,降低药物吸收;与甲状腺素类药物同服会干扰药物作用。若需长期服药,每天饮用豆浆可能增加用药风险,需与服药时间错开至少1-2小时,或遵医嘱调整饮食。

健康人群无需完全禁止喝豆浆,建议每周饮用3-5次,每次200-300毫升为宜,避免空腹饮用,可搭配淀粉类食物促进吸收。饮用前需彻底煮沸以去除有害物质,肾功能正常者可选择无糖或低糖豆浆。有基础疾病的人群,应在医生或营养师指导下确定是否适合饮用及饮用量。

2026-01-07
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医