一般来说，慢性胃炎患者是可以适量食用苦瓜的，并且吃苦瓜有着一些好处，如促进消化、调节血糖、清热解毒以及补充维生素和矿物质等。
1、促进消化：苦瓜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动。在慢性胃炎患者中，部分患者可能存在胃肠动力不足的情况，膳食纤维有助于推动食物在胃肠道内的移动，减少食物在胃内的停留时间，从而减轻胃部的负担。
2、调节血糖：苦瓜含有苦瓜苷等成分，具有一定调节血糖的作用。慢性胃炎患者如果同时伴有血糖异常，苦瓜可以作为一种辅助调节血糖的食物。稳定的血糖水平对于身体的整体健康包括胃部的健康是有益的，因为高血糖状态可能影响胃的神经和微血管功能，加重胃部不适。
3、清热解毒：慢性胃炎患者有时可能会因为胃部炎症出现口臭、舌苔黄腻等，苦瓜的清热解毒作用可能有助于缓解这些症状，也可能对胃部的炎症有一定的辅助改善效果。
4、补充维生素和矿物质：苦瓜富含维生素C、维生素B族、钾等营养物质，维生素C是一种抗氧化剂，有助于增强身体的免疫力，对于胃部黏膜的修复可能有一定帮助。维生素B族参与身体的新陈代谢，包括胃肠道黏膜细胞的代谢更新。钾元素对于维持身体的电解质平衡很重要，对于胃肠道正常的生理功能如肌肉收缩、神经传导等是必不可少的。
虽然苦瓜对慢性胃炎患者有一定好处，但不能过量食用。苦瓜性凉，过量食用可能会刺激胃肠道，导致胃部不适加重，尤其是对于脾胃虚寒型慢性胃炎患者，更要严格控制食用量。每个患者的身体状况和对苦瓜的耐受程度不同，如果在食用苦瓜后出现腹痛、腹胀、腹泻等不适症状，应停止食用，并及时就医。