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糖尿病人专用米

赵进喜肾病内分泌科主任医师
北京中医药大学东直门医院三甲

医学上并没有糖尿病人专用米这一说法,但糖尿病人可以优先考虑糙米、黑米、紫米、小米、高粱米等含糖量较低的米类。如果有疑问,建议咨询医生或专业营养师。

1、糙米:糙米保留了稻米的胚芽、胚乳和米糠部分,因此富含膳食纤维、维生素B族和矿物质,有助于延缓食物在肠道的吸收,从而降低餐后血糖。与精制白米相比,糙米较为适合糖尿病人食用。

2、黑米:黑米富含花青素、膳食纤维和多种矿物质,升糖指数相对较低。黑米中的膳食纤维能增加饱腹感,减缓食物在肠道的消化速度,有助于稳定血糖水平。

3、紫米:紫米同样富含膳食纤维和抗氧化物质,并且含有较高的植物多酚,有助于促进胰岛素分泌,有利于血糖的稳定。

4、小米:小米是一种低糖、高纤维的米类,含有丰富的维生素B1、维生素B2和矿物质。小米的升糖指数较低,适合糖尿病人作为主食之一。

5、高粱米:高粱米是传统粗粮,血糖生成指数约为70,属于中等GI食物范畴,意味着高粱米在消化过程中释放葡萄糖的速度相对较慢,有助于糖尿病患者更好地控制血糖水平。

还有一些其他米类,如燕麦米等也适合糖尿病人食用。但需注意的是,虽然上述米类有助于控制血糖,但并不意味着可以无限制地食用。糖尿病人的饮食应多样化、均衡化,并根据个人病情和医生建议制定具体的饮食方案。

2024-07-25
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