红果参是一种药食两用的植物，一般情况下，适量食用红果参不会对人体造成危害。但吃多了可能会有一些不良影响，不过通常不认为红果参有毒。
红果参含有多种对人体有益的成分，如维生素、矿物质、氨基酸等。其具有一定的药用价值，在传统医学中被用于治疗一些疾病，如咳嗽、哮喘等。然而，任何食物或药物都有其适宜的摄入量，红果参也不例外。如果过量食用红果参，可能会对胃肠道造成负担，引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。这是因为红果参中含有一些纤维素等成分，过量摄入会增加胃肠道的消化负担，导致胃肠道功能紊乱。
此外，红果参可能具有一定的药理作用，过量食用可能会导致这些药理作用过度发挥，从而引起身体不适。例如，红果参对呼吸系统可能有一定的调节作用，过量食用可能会导致呼吸频率改变等不适情况，但这并非是因为有毒，而是因为身体对过量药物成分的反应。
不过，每个人对红果参的耐受程度不同，有些人可能对红果参比较敏感，即使食用量不是很大，也可能会出现不适症状。而对于大多数人来说，只要控制好食用量，一般不会出现严重的不良反应。在食用红果参时，最好遵循适量原则，如果有特殊的健康状况或正在服用其他药物，建议在医生的指导下食用，以确保安全。