竹叶菜是一种营养丰富的蔬菜，具有多种功效与作用，如清热解毒、利尿消肿、活血散瘀、止咳平喘等，可以根据个人需要，适量食用。
1、清热解毒
- 竹叶菜性寒凉，具有清热解毒的功效，能清除体内的热邪之气。
- 适用于治疗因热邪所致的口舌生疮、目赤肿痛等症状。
2、利尿消肿
- 竹叶菜具有利水渗湿的作用，能够促进体内水分代谢，达到利尿消肿的目的。
- 可辅助缓解水肿、尿少等不适症状，对于肾炎引起的水肿也有一定效果。
3、活血散瘀
- 竹叶菜含有黄酮类化合物和皂苷等活性成分，能够改善血液循环，降低血液黏稠度，预防血栓形成。
- 适用于治疗跌打损伤、淤血肿痛等情况。
4、止咳平喘
- 竹叶菜有一定的镇静作用，可抑制中枢神经系统，起到止咳平喘的效果。
- 对于咳嗽、哮喘等症状有较好的缓解作用。
5、补血健脾
- 竹叶菜中含有丰富的铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，因此适当食用对补血有益。
- 有助于防治缺铁性贫血，同时也有助于健脾。
6、抗炎作用
- 竹叶菜富含一系列天然抗炎物质，可起到抗炎作用，能够缓解体内炎症。
7、润肠通便
- 竹叶菜富含有一定量的有机酸，能够刺激味蕾的敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，从而增进食欲、促进消化。
- 膳食纤维能够吸水膨胀，增加饱腹感，避免摄入过多能量，有助于控制体重。
- 膳食纤维还能机械性地刺激胃肠道蠕动、软化粪便，促进粪便体积的增加，对于便秘和排便困难的人有一定的帮助。
8、补充营养
- 竹叶菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
由于竹叶菜性寒凉，脾胃虚寒、大便溏泄的人群应少吃或不吃。孕妇应少吃竹叶菜，因为其草酸含量较高，多食易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。食用前最好进行焯水处理。竹叶菜不宜生吃，最好熟吃，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙的吸收。