胃癌是胃部的恶性肿瘤，起源于胃黏膜上皮细胞。胃癌的发生与多种因素相关联，幽门螺杆菌感染是重要的致病因素之一，长期感染幽门螺杆菌可引发胃黏膜的慢性炎症，进而逐步发展为胃癌。
- 饮食习惯也对胃癌的产生显著影响，例如长期大量食用腌制食品，这类食物中含有的亚硝酸盐在胃酸作用下可转化为致癌的亚硝胺；高盐饮食会损伤胃黏膜，增加胃癌风险；而新鲜蔬菜水果摄入过少，导致维生素等抗氧化物质缺乏，也不利于胃黏膜的保护。遗传因素同样不可忽视，家族中有胃癌患者的人群，其患胃癌的几率相对较高。胃部的一些慢性疾病如胃溃疡、胃息肉等，如果得不到有效治疗，在长期病变过程中也可能恶变为胃癌。
- 胃癌在临床上的症状表现多样。早期胃癌可能仅有轻微的上腹部不适、消化不良、食欲减退等症状，这些表现往往容易被患者误认为是普通的胃部问题而延误诊断。随着病情的推进，会逐渐出现较为明显的症状，如体重减轻，这是由于肿瘤消耗身体营养以及影响消化吸收功能所致；还可能出现呕血、黑便，这是肿瘤侵犯胃血管导致出血的结果；当肿瘤位于贲门处，会造成吞咽困难；若在幽门部位，则可能引发幽门梗阻，导致呕吐等症状。
胃癌的诊断主要依靠胃镜检查结合病理活检来确定肿瘤的类型、分化程度等。同时可借助X线钡餐检查、腹部CT等了解肿瘤的位置、大小、是否转移等信息。治疗手段包括手术切除肿瘤、化疗、放疗、靶向治疗等，往往需要综合运用多种方法，根据患者的具体病情制定个性化治疗方案。
预防胃癌的措施
1、调整饮食结构：平时应注重营养的均衡，多吃鸡蛋、鱼、虾以及新鲜的水果和蔬菜，这些食物富含营养，有助于预防胃癌。同时要避免高盐饮食，减少咸鱼、腌菜等高盐食品的摄入，因为高盐饮食可能增加胃癌的发生风险。
2、养成良好生活习惯：戒烟限酒是关键，烟草中的有害物质和过量酒精都可能增加患胃癌的风险。要规律饮食，避免暴饮暴食，养成吃早餐的习惯，有助于保护胃部健康。
3、积极治疗原发疾病：如患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病，应及时就医并积极治疗，避免病情恶化，减少胃癌的发生几率。
4、定期体检：定期进行胃镜检查，可以及早发现胃部病变，提高胃癌的早期诊断率，从而增加治疗成功的可能性。