前一晚吃太咸第二天眼睛肿的原因包括代谢较慢、饮水过多、盐分摄入过多、过敏性结膜炎、潜在疾病影响等原因，对应的治疗方案需要根据具体原因而定。
1、代谢较慢：身体新陈代谢缓慢可能导致盐分和水分不能及时排出，从而引起眼部水肿。建议多食用新鲜的水果蔬菜，比如香蕉、菠萝、菠菜等，并多喝40℃左右的温水，以促进身体新陈代谢，有助于缓解症状；
2、饮水过多：吃咸后可能会大量饮水以代谢肾脏中多余的盐分，导致水分潴留，引发眼睛肿。可通过热敷促进眼部血液循环，缓解肿胀。调整饮食结构，以清淡为主，比如小米粥、蔬菜汤等，并控制饮水量；
3、盐分摄入过多：盐分摄入过多会导致体内钠离子增多，造成水钠储留，引起眼皮水肿。应减少盐分摄入，可先用热毛巾热敷眼部20分钟，促进水肿消退。若症状持续，建议及时就医检查；
4、过敏性结膜炎：眼部可能因接触环境中的过敏原（如粉尘、花粉等）而引发过敏反应，导致眼睛肿。在医生的指导下使用抗过敏药物，如奥洛他定滴眼液、盐酸西替利嗪片，并远离过敏原，保持环境清洁；
5、潜在疾病影响：眼睛肿胀可能与肾病综合征、高血压等潜在健康问题有关。需要在医生指导下使用药物治疗，如厄贝沙坦分散片、苯磺酸氨氯地平片、呋塞米片等。
如果经常出现吃咸后眼睛肿的情况，建议及早到内科就诊，明确疾病情况，并在医生指导下进行针对性治疗。